炸茄子用面粉還是淀粉

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愛揚教育

2022-03-25

炸茄子用淀粉比較好。因為炸茄子是一種油炸食品,用淀粉包裹之后油炸,茄子的外表會很干脆,里面的茄子味道還會保留原來的香味,口感更好。

擴展資料

　　炸茄子的面糊怎么調(diào)制：

　　1、按照面粉:淀粉=3:1的比例調(diào)面糊，我一般用3大勺面粉，1大勺淀粉，加一點生抽。

　　2、然后一點一點加水，不停攪拌，直到面糊流動但是有凝滯狀。

　　3、把筷子提起來面糊慢慢流下，流到面糊碗里的面糊會留下痕跡，持續(xù)一下才消失，這個就是面糊。

　　茄子的飲食禁忌