高考期間怎樣合理飲食

高考期間怎樣合理飲食

在準(zhǔn)備高考的這段日子里，學(xué)生們是很辛苦的，不僅要認(rèn)真復(fù)習(xí)功課，而且精神壓力也比較大，很多家長不知道如何安排孩子的一日三餐，常常會(huì)陷入種種誤區(qū)。上海交通大學(xué)附屬新華醫(yī)院營養(yǎng)科主任湯慶婭教授，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系蔡美琴教授，中華醫(yī)學(xué)會(huì)心身專業(yè)委員會(huì)主任委員、上海中醫(yī)藥大學(xué)教授何裕民，上海中醫(yī)藥大學(xué)、上海市中醫(yī)藥研究院教授王群，為考生們的飲食安排做參謀。

三餐營養(yǎng)均衡

如何正確飲食?這對(duì)于高三的學(xué)子來說，是很重要的，三餐營養(yǎng)要保證均衡;做到清淡、養(yǎng)胃、補(bǔ)腦、利眠，不可過量進(jìn)補(bǔ)。

第一，營養(yǎng)應(yīng)注意均衡，葷素合理搭配。王群教授特別強(qiáng)調(diào)這點(diǎn)，高考期間的飲食不要太過油膩，應(yīng)該葷素合理搭配，“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”，這樣的比例比較恰當(dāng)。

第二，三餐之間的安排要不同對(duì)待。湯慶婭教授認(rèn)為在午飯可以適當(dāng)?shù)某孕┤澆耍�晚餐不用特意的減少食用量。早餐時(shí)可以以碳水化合物的主食為主，比如粥、米面，直接給大腦提供營養(yǎng);午餐可以多補(bǔ)充一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物;晚飯一般建議吃些清淡的、容易消化的，以及養(yǎng)胃的食物。

第三，可以吃一些補(bǔ)腦的食物，比如魚肉、牛奶、雞蛋，還有新鮮的蔬菜、瓜果等。另外，何裕民教授也建議不要吃太多含糖量高的食物。

第四，食物的種類可以豐富一些，烹調(diào)的方法也應(yīng)該多樣一些。蔡美琴教授認(rèn)為，家長可以適當(dāng)?shù)奈⒄{(diào)口味和食物的類型，也可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法，比如說清蒸、水煮、清炒等，還要注意少放辛辣的調(diào)料。

沖刺期三大進(jìn)補(bǔ)誤區(qū)需提防

■誤區(qū)一、孩子考試辛苦，準(zhǔn)備了大魚大肉好好補(bǔ)補(bǔ)

有些家長購買了不少肉類食品，打算高考那三天給孩子配備上最最營養(yǎng)的餐飲。

不過，專家們卻認(rèn)為不應(yīng)該給孩子過多進(jìn)食大魚大肉，而應(yīng)該多補(bǔ)充蔬菜水果和乳制品。如果大量的進(jìn)食肉質(zhì)食品，反倒有可能適得其反，加重了腸胃的負(fù)擔(dān)，不易消化，而且不利于大腦的供血，長期下來，對(duì)于孩子的身體健康是有一定影響的。

■誤區(qū)二、食譜變化太大，不顧及孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣

有些家長打算換一種以前家里不太常用的方法，給孩子好好換一換口味，增加一點(diǎn)新鮮感。

蔡美琴教授指出，一些家長不顧及孩子平時(shí)的飲食習(xí)慣，這種做法會(huì)適得其反。比如有的孩子平時(shí)比較喜歡吃葷，這個(gè)時(shí)候突然變得很清淡，會(huì)打亂他們常有的習(xí)慣;有的孩子則平時(shí)吃得較清淡，此時(shí)為了求進(jìn)補(bǔ)，又一下子吃得很油膩，其實(shí)反而對(duì)孩子的身體不利。

■誤區(qū)三、購買很多補(bǔ)品補(bǔ)營養(yǎng)

有些家長給孩子購買了不少營養(yǎng)保健品，以及甲魚、烏雞之類的食物，準(zhǔn)備給孩子燉湯進(jìn)補(bǔ)。

這樣的大補(bǔ)特補(bǔ)遭到了專家們的否定。專家表示，如果過量進(jìn)補(bǔ)，考生在食用后不吸收、不適應(yīng)，還會(huì)出現(xiàn)腹瀉、過敏、感冒上火等現(xiàn)象，對(duì)于孩子的健康也是很不利的，一定要引起重視。

如果的確需要服用，也應(yīng)該注意一個(gè)度的問題，控制好攝入量。

奇異果和酸奶同吃補(bǔ)充營養(yǎng)

周所周知，水果的營養(yǎng)價(jià)值很高，所以不少家長為了提高孩子的免疫力，給孩子加強(qiáng)營養(yǎng)，往往會(huì)選擇各類水果作為佐餐點(diǎn)心或夜宵。對(duì)此，蔡美琴教授建議，“少量多樣”是最佳補(bǔ)充營養(yǎng)的方式。

首先，每天肉、蛋、蔬果、奶制品等食物品種要多樣化，其中蔬菜5種以上，水果2種以上。因?yàn)椴煌�的食物，所含有的營養(yǎng)成分也是不一樣的，比如肉類脂肪多，蛋白質(zhì)含量也較多，而水果富含維生素和礦物質(zhì)，只有保證多樣化的飲食，才能保證營養(yǎng)均衡全面。

其次，要做到少量多樣，除了正常三餐外，可分別在上午十點(diǎn)、下午四點(diǎn)左右各吃些點(diǎn)心，主要以奶制品、水果為主，其中奇異果和酸奶同時(shí)吃特別值得推薦。奇異果含有大量維生素C和鎂，低鈉、高鉀，同時(shí)還是很好的膳食纖維來源，營養(yǎng)密度較高。

水果中富含大量的維生素，還有很多的膳食纖維，營養(yǎng)價(jià)值非常高，常吃確實(shí)可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，還能夠提高自身的免疫力。但是對(duì)于一些家長習(xí)慣用水果給考生補(bǔ)充額外營養(yǎng)的做法，蔡美琴教授認(rèn)為，高考考生尤其要注意以下幾點(diǎn)：

首先是不要一下子吃太多，比如一次吃半個(gè)西瓜不僅容易引起肥胖，還會(huì)影響考生對(duì)其它食物的食欲，而且西瓜是涼性水果，吃多了還有可能會(huì)引起腹瀉的。每天200~300克的量較為合適。

其次，還要保證水果的多樣化，可以將蘋果、香蕉、獼猴桃、火龍果等切片或者是切段，裝入盤內(nèi)一起吃，這樣營養(yǎng)更加均衡全面。

另外，還要注意吃水果的時(shí)間，飯后不能立即吃，更不能跟飯一起吃，最佳吃水果的時(shí)間是飯前或飯后2小時(shí)。

以上就是小編整理的“高考期間怎樣合理飲食”的介紹，希望對(duì)您有所幫助。

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